DONDEREN – Elles Kiers van de PeerGroup uit Donderen heeft de titel ‘Drentse Held van de Smaak 2013’ verkregen. Ze krijgt de titel omdat ze via haar project het ‘varkenshuis’ de pure smaak van duurzaam voedsel op een bijzondere en kunstzinnige wijze bij het grote publiek onder de aandacht brengt. Ellen zal Drenthe vertegenwoordigen bij de landelijke Held van de Smaak verkiezing die dit jaar in Venlo plaats vindt, Hoofdstad van de Smaak 2013.

Het varkenshuis is een project van Sjef Meijman en Elles Kiers. Sjef is beeldend agrariër: een mix van kunstenaar en boer. Elles is beeldend kunstenaar en kok. Hun missie is om verhalen te vertellen over (de herkomst van) voedsel en de wijze waarop de mens daarmee omgaat. Op de thuisbasis van de PeerGroup leven momenteel 2 varkens in een bos van 3 hectare. Andere varkens leven in tweetallen in zogenaamde ‘varkenhuizen’. In het Varkenshuis groeien de varkens een jaar lang in alle vrijheid op. Ze worden verzorgd door de locale gemeenschap en leven van de voedselresten. Na een jaar worden de varkens geslacht om vervolgens bereid en gegeten te worden door diezelfde locale gemeenschap. Met het varkenshuis wordt een eeuwenoud principe van varkens houden terug gebracht in de gemeenschap.

 

Elles Kiers