VRIES – Weer een kniepertje, en wéér eentje en nog eentje, het ging maar door. Vrouwen van Nu Vries heeft het jaarlijkse kniepertjesbakken weer achter de rug en de eerste zakken zijn ondertussen al weer verkocht. En lekker dat ze zijn! Maar dat is geen verrassing voor de liefhebbers. En voor wie het nog niet weet dat ze erg lekker zijn, die kan op de Kerstmarkt op woensdag 14 december proeven en natuurlijk kopen bij de kraam van de Vrouwen van Nu Vries. Het is zeer zeker de moeite waard. En al die vrouwen zullen tevreden zijn dat al hun werk en inzet zo gewaardeerd wordt. Want het is niet niks om het zover te krijgen dat de kniepertjes op de markt aan de man en vrouw gebracht kunnen worden. Ga er maar eens aan staan. Ver van te voren wordt er binnen de afdeling Vries een oproep aan de leden gedaan om te komen bakken. Er staan maar liefst drie dagen van bakken op het programma. Dat zijn drie ochtenden en drie middagen waarop per dagdeel een vijftiental vrouwen actief is. En denk nou niet dat kniepertjes bakken zo gepiept is, nee, er is heel wat te doen voor het zakje dichtgeboden kan worden en je er thuis lekker van kunt eten. Om te beginnen moet er van meel, eieren, roomboter, suiker, vanillesuiker en zout deeg gemaakt worden. Veel werk, maar daar is iets op gevonden. Bakker Patrick Harms heeft kneedmachines staan en die machines kneden een mooi en gelijkmatig deeg. Op de eerste van de drie bakdagen wordt begonnen met het draaien van balletjes van het deeg van Harms. Er zijn zoveel ervaren draaisters aanwezig dat de nieuwelingen snel onder de knie krijgen hoe het juiste balletje er qua grootte uit moet zien. Zodra de eerste schalen vol met balletjes liggen, gaan de kniepertjesijzers aan en kan het bakken beginnen. Het is een precies werkje en veel praten kan echt niet want voor je het weet heb je een onverkoopbaar kniepertje gebakken. Na het afkoelen worden de kniepertjes per vijftien in een zakje verpakt en kunnen ze verkocht worden. Na een ochtend bakken gaat een lekker drankje er dan prima in. Net als de soep en broodjes. En dan maar weer doorgaan met het bakken. Bakker Patrick Harms brengt al weer een nieuwe voorraad deeg en proeft en kijkt ondertussen de kunst af en spreekt zijn waardering uit voor al die vrouwen die maar doorgaan met lekkere kniepertjes bakken. Sla uw slag op woensdag 14 december vanaf 15.00 uur op de Kerstmarkt in Vries, want daar zijn al die lekkere kniepertjes te koop. Maar 4,50 euro voor twee zakjes en één zakje voor 2,50 euro.vrouwenvanuvries